Dị ứng được coi là một căn bệnh của thời đại chúng ta, thể hiện ở sự gia tăng nhạy cảm với một số chất, sản phẩm, vật liệu. Các loại dị ứng phổ biến nhất là: phấn hoa, bụi, thức ăn, thuốc, lông động vật, côn trùng cắn.
Để giảm bớt tình trạng của cơ thể, với đợt cấp của dị ứng, có hai cách: bằng cách dùng thuốc, hoặc bằng cách tuân theo một chế độ ăn uống ít gây dị ứng. Chế độ ăn uống sẽ có hiệu quả như nhau, bất kể loại và mức độ nghiêm trọng của dị ứng, dù đột ngột hay mãn tính, ở dạng viêm da dị ứng. Dị ứng là một chứng rối loạn nghiêm trọng của cơ thể, cần đến bác sĩ để thăm khám.
Các khuyến nghị về chế độ ăn ít gây dị ứng chỉ là một phần nhỏ trong số những gì bạn được phép tự làm.
Thực đơn ăn kiêng ít gây dị ứng
Một người tuân thủ chế độ ăn uống như vậy có thể loại bỏ thực phẩm gây ra phản ứng dị ứng.
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, tất cả các sản phẩm được chia thành 3 nhóm: ít gây dị ứng, dị ứng trung bình và dị ứng cao.
Thực phẩm được phép và lành mạnh cho dị ứng:
- tất cả các loại ngũ cốc, ngoại trừ ngô,
- bánh quy giòn,
- tất cả các loại trái cây sấy khô,
- các sản phẩm bột không men,
- rau và trái cây có màu xanh hoặc vàng. Đó là măng tây, dưa chuột, táo, bắp cải, rau xanh, anh đào vàng, quả lý gai, lê,
- compotes, thạch và thạch trái cây xanh,
- thịt đỏ,
- các sản phẩm từ sữa,
- bơ.
Thực phẩm nên ăn một cách thận trọng:
- trái cây và rau quả có màu cam hoặc đỏ, và cả thạch, nước trái cây và chế phẩm từ chúng,
- lựu đạn,
- gà và trứng,
- dâu tây, quả mâm xôi, dâu tây,
- cá và trứng cá muối,
- quả hạch
- thịt ngựa,
- dưa,
- quả lý chua đen và đỏ.
Thực phẩm bị nghiêm cấm đối với tất cả các loại dị ứng:
- tất cả các loại trái cây họ cam quýt, ngoại trừ chanh,
- nấm,
- Sữa,
- Chồng yêu,
- mua sắm bánh kẹo,
- sô cô la, cà phê, ca cao,
- thịt cừu, thịt bê, gà tây và thịt thỏ,
- dầu ô liu,
- bất kỳ loại thịt hun khói nào,
- cây me chua cần tây,
- thực phẩm hun khói, đóng hộp, muối, dưa muối và gia vị,
- rượu.
Tất nhiên, bạn không thể ăn một kg dưa chuột hoặc táo cùng một lúc, những thứ được cho phép trong chế độ ăn kiêng. Ngay cả một cơ thể hoàn toàn khỏe mạnh cũng có thể phản ứng với một tải trọng như vậy một cách hoàn toàn bất ngờ, và biểu hiện dưới dạng dị ứng. Điều độ nên có trong mọi thứ. Và giải pháp tốt nhất sẽ là các bữa ăn chia nhỏ, để có thể theo dõi sự xuất hiện của dị ứng có thể xảy ra.
Thực đơn mẫu của chế độ ăn kiêng ít gây dị ứng trong 7 ngày
Ngày đầu tiên
- Bữa ăn sáng: pho mát nhỏ với sự bổ sung của kem chua và đường, trà.
- Bữa ăn tối: súp rau, một lát thịt bò luộc, táo xanh, kefir.
- Bữa ăn tối: cháo kiều mạch, rau hầm, thạch.
Ngày thứ nhì
- Bữa ăn sáng: bột yến mạch với bơ và trái cây khô, trà xanh hoặc đen, để lựa chọn.
- Bữa ăn tối: canh rau cải, thịt lợn luộc, món hầm.
- Bữa ăn tối: cháo gạo, cốt lết hấp, táo vàng, kefir.
Ngày thứ ba
- Bữa ăn sáng: bánh mì sandwich với phô mai và bơ, trà, sữa chua.
- Bữa ăn tối: nước luộc rau, một lát thịt bò, bột mì.
- Bữa ăn tối: khoai tây nghiền, thịt lợn kho, chuối.
Ngày thứ tư
- Bữa ăn sáng: mì ống luộc với bơ, trà, lê.
- Bữa ăn tối: súp rau với thịt, trái cây sấy khô compote.
- Bữa ăn tối: rau hầm, táo, chè.
Ngày thứ năm
- Bữa ăn sáng: bánh quy khô với bơ, chè, salad chuối và lê với sữa chua.
- Bữa ăn tối: nước luộc rau, cốt lết bò hấp, chuối, khoai tây chiên.
- Bữa ăn tối: cháo lúa mì với rau hầm, chè.
Ngày thứ sáu
- Bữa ăn sáng: phô mai hầm, trà.
- Bữa ăn tối: nước luộc rau, một lát thịt bò luộc, nước luộc thịt.
- Bữa ăn tối: cháo kiều mạch, sữa chua, chuối.
Ngày thứ bảy
- Bữa ăn sáng: bánh mì bơ và thịt luộc, lê, chè.
- Bữa ăn tối: súp rau, cốt lết hấp, chuối, compote.
- Bữa ăn tối: bột yến mạch, salad rau tươi với các loại thảo mộc, kefir.
Lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng chuyên nghiệp
Hãy nhớ chú ý đến thực tế là mỗi ngày vào bữa trưa, bạn cần ăn súp để các dịch vụ nhà ở và công cộng hoạt động tốt. Cơ sở phải luôn chỉ dựa trên nước luộc rau, vì nước luộc thịt có thể gây ra các phản ứng dị ứng.
Là đồ ăn nhẹ, nó được phép sử dụng pho mát, sữa chua, trái cây, rau và trà có thể được uống với chanh.
Nếu bạn nhịn ăn loại thực phẩm này trong ít nhất một tuần, thì bạn sẽ ngay lập tức cảm thấy sức mạnh dồi dào. Thứ nhất, nhờ một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, cơ thể sẽ có khả năng tự làm sạch các chất độc và độc tố. Thứ hai, bằng cách loại bỏ các chất gây dị ứng khỏi chế độ ăn uống càng nhiều càng tốt, việc theo dõi các động thái của dị ứng và đưa ra kết luận cho chính mình sẽ trở nên dễ dàng hơn.
Người lớn có thể theo chế độ ăn kiêng này không quá ba tuần, và trẻ em tối đa là 9 ngày. Nếu khi kết thúc chế độ ăn kiêng nhận thấy tình trạng sức khỏe được cải thiện, thì dần dần bạn cần bổ sung những thực phẩm bị cấm trước đó. Điều này nên được thực hiện trong khoảng thời gian ba ngày cho mỗi sản phẩm mới, vì phản ứng dị ứng có thể không xuất hiện ngay lập tức. Chế độ ăn kiêng này còn được gọi là không cụ thể.
Trong trường hợp không có cải thiện, cần loại trừ dần các thực phẩm gây dị ứng ở mức độ vừa phải và sau đó là các loại thực phẩm ít gây dị ứng. Bạn có thể giới hạn chế độ ăn kiêng chỉ dưới sự giám sát của bác sĩ chuyên khoa. Để xác định chính xác hơn các trường hợp dị ứng, các bác sĩ nên viết nhật ký về chế độ ăn uống của bạn và cách cơ thể phản ứng với từng sản phẩm.
Bạn nên ăn uống có tính đến tất cả các nhu cầu về vitamin và khoáng chất của cơ thể. Bạn không thể ăn quá nhiều, vì những phần thức ăn thừa sẽ không được tiêu hóa hết mà chỉ gây độc cho cơ thể.
Thực phẩm giàu protein phải được kết hợp với rau, trong trường hợp đó, chất xơ trong chúng sẽ ngăn chặn sự xâm nhập của các chất gây dị ứng vào máu.
Đây là loại thực phẩm ăn kiêng phù hợp tuyệt đối với mọi đối tượng người lớn, trẻ em và cả bà mẹ đang cho con bú.